Ondernemer in het zonnetje

RamenRamen Amsterdam

Midden op de Amsterdamse Zuidas zit RamenRamen Amsterdam. Binnen bij Market 33, de urban foodcourt van Amsterdam-Zuid kan je de stand van RamenRamen vinden. 

Wij spraken met Toan, de eigenaar én kok van RamenRamen.

Mijnweb.app: Wat is Ramen eigenlijk?

Toan: Ramen is een noedelsoep en komt oorspronkelijk uit de Japanse keuken. Je kan verschillende toppings toevoegen waardoor je soep een andere smaak en kleur krijgt. Zo kan je vrij veel varianties van Ramen maken.

De laatste jaren is Ramen ook steeds bekender geworden in West-Europa en je kan het tegenwoordig op verschillende plekken in Amsterdam krijgen.

Wij zitten op de Amsterdamse Zuidas en hierdoor hebben wij veel klanten die in de buurt op kantoor werken. Het is normaal gesproken ontzettend druk tussen 12:00-14:00, tijdens de lunchpauze. Wij hebben een groep vaste klanten die elke week een paar keer Ramen komen halen, erg leuk om te zien! 

Mijnweb.app: En wat is jullie specialiteit?

Toan: Dan moet ik toch echt de Tonkotsu pork zeggen. Dit is de noedelsoep, met ei, varkensvlees en groenten. Ik merk dat de Tonkotsu chicken de favoriet van de klanten is. Dat is eigenlijk hetzelfde, maar dan met kip in plaats van varkensvlees.

Mijnweb.app: Hoe ben je begonnen met je onderneming?

Toan: Dat was eigenlijk een toevalstreffer. Bijna twee jaar geleden zag ik een oproep op Facebook dat er een lege plek was bij Market33 (onze locatie op de Zuidas) en daar heb ik op gereageerd. Ik kon de zaak binnen 2 maanden openen. Het is ontzettend snel gegaan en nu 2 jaar later zijn we er nog steeds.

Mijnweb.app: Je gebruikt een webapp van Mijnweb.app voor RamenRamen, wat heeft het jou opgeleverd?

Toan: Mijnweb.app is voor RamenRamen de ideale oplossing om onze menukaart makkelijk te delen met collega’s en klanten. Dit kan heel simpel omdat iedereen een icon van RamenRamen op zijn of haar smartphone kan plaatsen terwijl er niks gedownload hoeft te worden. De webapp is erg makkelijk in gebruik. Vooral voor klanten was dit een uitkomst. Die willen toch vaak gewoon antwoord op de vraag die ze op dat moment hebben, zonder dat ze hier allerlei handeling voor uit hoeven voeren.

Daarnaast hebben wij ook klanten aangetrokken buiten onze vaste ¨kantoor klanten¨ om. Foodies en Japan liefhebbers die op zoek waren naar Japanse Ramen en via de webapp bij RamenRamen uitkwamen. 

Mijnweb.app: En wat zijn de toekomstplannen?

Toan: Voordat corona op kwam zetten, waren er plannen om uit te breiden. Dit zou ik nog steeds willen, maar eerst even afwachten hoe de rest van 2020 zal verlopen. Ik denk dat elke horeca ondernemer zich hier wel in kan vinden.